El gaucho era un actor social de la campaña oriental, no pertenecía a ninguna raza en particular sino que era fruto del mestizaje, había gauchos indios, blancos, negros...
Era generalmente, flaco, barbudo, con una larga melena que cubría con el sombrero panzurro o ataba con la vincha de indio. Su aspecto era fuerte y rudo, dada las tareas que realizaba: las vaquerías, la vida en la intemperie, el trabajo de campo.
En su personalidad era respetuoso y reservado, generoso, hospitalario de allí el dicho "hacer una gauchada", únicamente las copas de más generaban disputas, sea por el juego o por las mujeres...
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